Epoch 6 - Brazil Daterra Sweet Collection

Daterra is a famed farm that was first purchased in 1976 and today is an icon in the coffee-producing world. Leading by example, Daterra is the only B Corp certified coffee farm, has more certifications than we have space to list, and is steadily working towards being a climate-positive coffee farm.

Sweet Collection is a complex and beautifully bright coffee. On the break, the cupper experiences delicate floral and slight citrus notes that reveal themselves as the coffee develops in the cup. A sweet citrus-like acidity makes the body of this coffee glisten with flavours of sweet mandarin, rich dark chocolate and caramel. The finish is filled with high notes of sweet fruits and bittersweet chocolate.

Farm: Daterra

Process: Pulped Natural

Region: Cerrado, Brazil

Altitude: 1150 masl

Cup: Almond, milk chocolate, soft florals

Daterra est une célèbre ferme qui a été achetée pour la première fois en 1976 et qui est aujourd'hui une icône dans le monde de la production de café. Prêchant par l'exemple, Daterra est la seule ferme de café certifiée B Corp, a plus de certifications que nous n'avons d'espace pour les énumérer et s'efforce constamment de devenir une ferme de café climatiquement positive.
Sweet Collection est un café complexe et magnifiquement lumineux. À la pause, la tasse expérimente de délicates notes florales et de légères notes d'agrumes qui se révèlent au fur et à mesure que le café se développe dans la tasse. Une douce acidité semblable à celle des agrumes fait scintiller le corps de ce café avec des saveurs de mandarine douce, de chocolat noir riche et de caramel. La finale est remplie de notes élevées de fruits sucrés et de chocolat aigre-doux.

Ferme: Daterra

Procédé: Naturel

Région: Cerrado, Brazil

Élévation: 1150 mètres

Notes de dégustation: Amande, chocolat au lait, fleurs douce