Epoch 9 - Kenya Muchagara Kirinyaga

Muchagara Factory is named after one of the villages in Kirinyaga County.

The factory was opened for processing in 1959 making it the oldest wet processing centre in Kirinyaga. The area is very fertile for agricultural production and therefore making the factory very viable to be built in that location. 

This particular offering comes directly from the Muchagara wet mill. Muchagara is a Kikuyu name for one of the villages in the Kirinyaga District. The mill was opened in 1959. Nearly 500 members of the Baragwi Co-op use the Muchagara wet mill. Cherries are fermented using fresh water from the nearby Kamweti River and sun-dried after extensive processing. The peaks of snow-capped Mt. Kenya is clearly visible from Muchagara, offering an incredible backdrop for those who seek out this mill’s exquisite coffees. The employees rotate to new factories in the association every two years in order to share knowledge and maintain consistency throughout the cooperative.  

This coffee has a malic acidity with good sweetness, creamy and smooth body and flavour notes of candy and berries.

Farm: Baragwi
Process: Washed
Region: Kirinyaga
Altitude: 1600-1800 masl
Varietals: SL28, SL34
Cup: Blackberry, sweet tea, brown sugar, toffee, cortland apple

L'usine Muchagara porte le nom de l'un des villages du comté de Kirinyaga.

L'usine a été ouverte en 1959, ce qui en fait le plus ancien centre de traitement par voie humide de Kirinyaga. La région est très fertile pour la production agricole et rend donc l'usine très viable pour être construite à cet endroit.

Cette offre particulière provient directement du moulin humide de Muchagara. Muchagara est un nom kikuyu pour l'un des villages du district de Kirinyaga. Le moulin a été ouvert en 1959. Près de 500 membres de la Baragwi Co-op utilisent le moulin humide de Muchagara. Les cerises sont fermentées à l'aide d'eau douce de la rivière Kamweti à proximité et séchées au soleil après un traitement intensif. Les sommets enneigés du mont Kenya sont clairement visibles depuis Muchagara, offrant une toile de fond incroyable pour ceux qui recherchent les cafés exquis de ce moulin. Les employés effectuent une rotation tous les deux ans dans les nouvelles usines de l'association afin de partager les connaissances et de maintenir la cohérence au sein de la coopérative.

Ce café a une acidité malique avec une bonne douceur, un corps crémeux et lisse et des notes de saveur de bonbons et de baies.

Ferme: Baragwi
Procédé: Lavé
Région: Kirinyaga
Élévation: 1600-1800 mètres
Variété: SL28, SL34
Notes de dégustation: Mûre, thé sucré, cassonade, caramel, pomme cortland