Epoch 9 - Rugali Rwanda

Rugali is located in Nyamasheke District in the south west of Rwanda. Located on the shore of Lake Kivu and actually the entry point you grab the boat to head to sister-station Gisheke. The station has seen vast developments since being developed in April 2016. In its first season, Rugali sold Natural processed coffees and was the first and only legally approved station in Rwanda to do so. Now, Naturals in Rwanda are both common and revered in their appeal.

In late 2018, early 2019, the team at Rugali built out an amazing new dry mill that's pushed their quality control to a new level. Previously, they were using a publicly accessed dry-mill for all the coffees produced by Muraho Trading Co. Now, all the coffee is being done at Rugali and a vast improvement has occurred in the sorting and the efficiency at the mill.

This natural offering has depth of fruit characteristics, with a loud enjoyable personality. It's a dynamite espresso or shows cleanly as a pour over. The cherries are floated and then laid to raised beds for up to 40 days, with a very controlled and highly monitored drying period. Rugali CWS has a significant team of nearly 200 during peak season, with many of those team members monitoring the drying beds.

Farm: Rugali
Process: Natural
Region: Nyamasheke District in the South West of Rwanda
Altitude: 1550 - 1800 masl
Varietals: Red Bourbon
Cup: Crisp, white grape, malic acidity, green apple, honeysuckle, pear, tropical, elegant

Rugali est situé dans le district de Nyamasheke au sud-ouest du Rwanda. Situé sur la rive du lac Kivu et en fait le point d'entrée, vous prenez le bateau pour vous diriger vers la station sœur Gisheke. La station a connu de vastes développements depuis son développement en avril 2016. Au cours de sa première saison, Rugali a vendu des cafés transformés naturels et a été la première et la seule station légalement autorisée au Rwanda à le faire. Maintenant, les Naturels au Rwanda sont à la fois communs et vénérés dans leur attrait.

Fin 2018, début 2019, l'équipe de Rugali a construit un nouveau moulin à sec incroyable qui a poussé son contrôle qualité à un nouveau niveau. Auparavant, ils utilisaient un moulin à sec accessible au public pour tous les cafés produits par Muraho Trading Co. Maintenant, tout le café est fabriqué à Rugali et une grande amélioration s'est produite dans le tri et l'efficacité du moulin.

Cette offre naturelle a des caractéristiques fruitées profondes, avec une forte personnalité agréable. C'est un expresso dynamite ou se montre proprement comme une coulée. Les cerises sont flottées puis déposées sur des plates-bandes surélevées jusqu'à 40 jours, avec une période de séchage très contrôlée et très surveillée. Rugali CWS dispose d'une équipe importante de près de 200 personnes pendant la haute saison, dont beaucoup surveillent les lits de séchage.

Ferme: Rugali
Procédé: Naturel
Région: District de Nyamasheke au sud-ouest du Rwanda
Élévation: 1550 - 1800 mètres
Variété: Red Bourbon
Notes de dégustation: Croquant, raisin blanc, acidité malique, pomme verte, chèvrefeuille, poire, tropical, élégant